Меню при панкреатите поджелудочной железы

Диета при панкреатите поджелудочной железы примерное меню

В нашем современном мире с его газировкой, фаст-фудом и нерегулярным питанием, почти каждый второй человек страдает нарушением работы поджелудочной железы. Панкреатит возникает по различным причинам, это может быть генетическая предрасположенность, постоянный прием антибиотиков, частое злоупотребление алкоголем или плохое питание.

Соблюдение правильной диеты при данном заболевании является основой успешного выздоровления. Не стоит путать с диетой при изжоге! При поддержании здорового питания нормализуется секреторная функция поджелудочной железы и улучшается общее самочувствие больного. Главная пища при панкреатите — белковая и легкоусвояемая, отварная или приготовленная на пару, без соли и специй.

Панкреатит с точки зрения медицины подразделяется на два вида: хронический и острый, и для каждого из них существует своя диета.

Диета при остром панкреатите

Основная цель питания при остром виде панкреатита является снятие отека и воспаления. Во избежание хирургического вмешательства больным назначают голодание от двух до четырех дней с потреблением необходимого количества жидкости без газа, чтобы не допустить обезвоживания, например, это могут такие виды минеральной воды, как «Боржоми», «Славяновская» или «Смирновская», а также разрешен некрепкий чай. Главная функция жидкости состоит в том, чтобы убрать интоксикацию организма.

Далее разрешено на третий-четвертый день вводить продукты, начиная с подсушенного белого хлеба и киселей, при этом не нужно забывать о потреблении воды не менее 2,5 литров в день.

Если проблем не возникает, то с пятого дня можно добавить сильно разваренную рисовую или овсяную кашу, жидкое несоленое картофельное пюре.

В седьмой-восьмой день вводятся:

  • паровой омлет;
  • творожное суфле (из обезжиренного творога или 1-процентного);
  • паровые котлетки (из сильно протертого или измельченного на блендере мяса);
  • супы из круп;
  • протертые рыбные супы из нежирной рыбы;
  • паровые овощи (кабачок, патиссоны, морковь, тыква);
  • печеные яблоки.
Читайте также:  Диета для похудения живота и боков для женщин меню на неделю

Из напитков во время лечения разрешены: несладкий и некрепкий чай (можно с добавлением меда), отвары из шиповника и черной смородины.

Необходимо помнить: первые 10 дней лечебного питания калорийность не должна превышать 800 ккал в сутки, после 10 дней можно увеличить до 1000 ккал в сутки.

Диета при хроническом панкреатите

Признаками хронической формы панкреатита чаще всего являются постоянное вздутие живота, возможная рвота, «тяжести» в желудке. Чтобы убрать данные признаки рекомендуется перейти на частое и дробное низкокалорийное питание, исключающее жиры и углеводы.

В указанную диету входят такие блюда:

  • подсушенный белый хлеб;
  • протертые или измельченные на блендере овощные, крупяные и рыбные супы;
  • нежирное мясо (курица, кролик, индейка, говядина), отварное или приготовленное на пару;
  • нежирные сорта рыбы (минтай, треска, хек, судак, щука), отварная или на пару;
  • различные кисломолочные продукты с низким процентом жирности;
  • разваренные каши;
  • паровые овощи или овощные суфле;
  • запеченные фрукты;
  • «баночное» детское питание.

Из напитков разрешены: некрепкий чай, отвары их шиповника и черной смородины, компоты из сухофруктов.

При любых формах панкреатита категорически запрещены:

  • жирные сорта мяса, крепкие мясные бульоны;
  • жирные сорта рыбы;
  • жареные, копченые, консервированные и маринованные продукты;
  • холодные супы (свекольник, окрошка), борщи, щи;
  • молочные и кисломолочные продукты высокой жирности;
  • яйца;
  • грибы, бобовые, чеснок, лук, перец;
  • свежий хлеб, сладкое и мучное;
  • шоколад, какао и кофе.
Понравилась статья? Поделиться с друзьями:
Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: